Söögiriistade asukoht taldrikul: restoran “ABC”

Kas teadsid, et söögiriistade asend on omamoodi keel, millega restoranikülastaja saab oma sõnumit edastada? Paigutades oma kahvli ja noa kindlal viisil, annad töötajatele märke, mida pädev kelner tunneb ära ja millega arvestab.

Mis on siis kahvlite ja nugade keel ning milliseid lihtsaid etiketireegleid tasuks restorani külastades teada?

Viipekeel söögiriistadega

Restoranietikett söögiriistade taldrikule asetamise kohta sisaldab söömise põhietappe. Seega saad toodete abil näidata pausi, järgmise roa serveerimist ja lõppu.

Paus

Kui teil on vaja mõneks ajaks lahkuda, kuid siiski on vaja mõnda nõu, siis saab söögipausi edasi anda mitmel viisil. Nii saab kelner aru, et te pole lõpetanud ega eemalda oma isiklikku taldrikut ja söögiriistu.

Esimene meetod on järgmine: kahvel asetatakse taldrikule piidega ülespoole ja nuga peale, ristuvad üksteisega. Sel juhul suunab nuga vasakule ja kahvel oma hambad paremale. See teeb töötajatele selgeks, et söök pole lõppenud, vaid järgmine roog tuleb hiljem serveerida. Sama žest ütleb: "Seda pole vaja ära võtta!"

Teine viis. Kahvel asetatakse plaadi servale vasakule hammastega allapoole ja nuga paremale poole teraga enda poole. Toodete käepidemed toetuvad lauale.Seda meetodit kasutatakse juhul, kui plaadil pole vaba ruumi.

Kolmas viis. Kasutatakse siis, kui taldrik on tühi, kuid otsustate lihtsalt pausi teha. Sel juhul asetatakse kahvel vasakule poole, piid üles või alla, ja nuga on paremal, kahvli poole. Tulemuseks on täht “L”, kuid need ei tohiks üksteist puudutada.

Neljas meetod. Mõeldud juhul, kui söögi ajal kasutatakse ainult kahvlit. Pausi märkimiseks tuleb see asetada plaadi serva paremale küljele. Sel juhul vaatavad hambad üles ja käepide toetub lauale.

Järgmise roa serveerimine

Kui söögikord hõlmab mitme roa serveerimist, saate söögiriistade abil märku anda, et olete valmis serveerima järgmist. Selleks kujutage ette, et teie taldrik on kell. Asetame kahvli piidega 12-le ja noa otsaga 9-le. Sel juhul asub kahvel noa peal. Kogu "žest" näeb välja nagu rist.

Söögi lõpp

Söögikorra lõpus saate aga väljendada kõiki emotsioone, mida restorani külastades kogesite. Lisaks võivad need olla nii ülipositiivsed kui ka negatiivsed. Kuid alustame klassikaliste meetoditega, mis näitavad ainult lõuna- või õhtusöögi lõpetamist:

• kahvel asetatakse otse vasakule, nuga asetatakse paremale küljele ja kallutatakse kergelt vasakule;
• mõlemad seadmed asetsevad täpselt piki plaadi serva, üksteisega paralleelselt;
• tooted asetatakse paremale, paralleelselt (tera hambad ja ots on suunatud plaadi keskkoha poole);
• Seadmed on paigutatud täpselt keskele, ka paralleelselt.

Vaatame nüüd esemete paigutamise viise, mis ei näita mitte ainult eine lõppu, vaid väljendavad ka muid emotsioone:

1. Oma naudingu väljendamiseks tuleb need asetada plaadi keskele täpselt paralleelselt. Sel juhul peaksid nii hambad kui ka tera ots olema suunatud paremale. Sõna-sõnalt tähendab see: "Lõpetatud". Roog on suurepärane!”
   

2. Kui asetate kahvli vasakule küljele nii, et piid on keskkoha poole ja nuga paremale, tera ots kahvli poole, tähendab see: „Lõpetasin toidukorra, mulle ei meeldinud roog. ” Sel juhul peaksid tooted kergelt puudutama - hambad asuvad noa peal või all ning seadmete käepidemed peaksid olema suunatud teie poole. Sama paigutus, kuid käepidemetega "sinust eemal" tähendab: "Söögikord on lõppenud. Ma pole teenusega rahul!"
   

3. Teine viis anda märku, et te ei ole roaga rahul, on asetada esemed risti, torkades noaotsa kahvli piide vahele.
   

4. Söögiriistade paigutuse kasutamiseks kaebuste raamatu kaasavõtmiseks piisab, kui asetate need täpselt taldriku äärtele. Kuid samal ajal peaksid toodete käepidemed olema sinust eemale suunatud. See tähendab, et hambad ja tera on teie poole.
5. Kui tahad teha asutusele megakomplimendi ja öelda, et oled edaspidi nende püsikülaline, siis järjesta tooted järgmiselt: paremale küljele aseta nuga täpselt nii, et tera oleks enda poole ja keskkoha poole. plaadile ja asetage kahvel selle peale või kõrvale. Sõna-sõnalt tähendab see: “Suurepärane! Minust saab teie püsiklient!”

Tegelikult on seadmete “keel” väga uudishimulik ja huvitav. Kui teile midagi ei meeldinud, saate seda väljendada ilma skandaalide ja karjeteta, vaid lihtsalt kahvli ja noa õigesti paigutades. Ja vastupidi, kui olete söögiga täiesti rahul, saate lihtsate žestide abil näidata oma imetlust restorani külastamise üle. Uskuge mind: pädevad töötajad saavad kohe aru, mida sa öelda tahad.