Laua etikett: söögiriistad

Selleks, et õhtusöögil, restoranis või lihtsalt kombekate inimeste seltskonnas “nägu mitte kaotada”, on oluline tunda elementaarseid etiketireegleid. Söögiriistad tekitavad sageli küsimusi: neid on palju ja nad on kõik erinevad. Oskus eristada suupistekahvlit magustoidukahvlist, õigesti kasutada söögiriistu, et näidata, et söök on lõppenud, ja näidata oma austust selle korraldaja vastu – kõiki neid oskusi võib igal ajal vaja minna. Seetõttu on parem neid võimalikult vara tundma õppida.

Kuidas söögiriistu õigesti kasutada

Etikett on terve kunst. Iga väike detail on siin oluline. Seega algab söögi õige korraldamine serveerimisest. Kahvlid, noad ja lusikad tuleks asetada nii, et õhtusöögil oleks lihtne neid laua ääres naabreid segamata võtta.

Tähtis! Söögiriistade vaheline kaugus ei tohiks olla suurem kui üks sentimeeter. Samal ajal ei tohiks te neid üksteisele liiga lähedale asetada. See on optimaalne, kui vahemaa on 6–8 mm.

Nagu fotol, hõivavad söögiriistad peaaegu kogu taldriku ümber oleva ruumi:

1. Noad asuvad paremal. Neid võib olla kolm: pearoaks, kalaks ja vahepalaks.
2. Kui lõunasöögi sees on supp, siis asetatakse lusikas paremale poole (kumer pool allapoole).
3. Plaadist vasakul olev ruum on eraldatud kahvlitele, mille arv langeb kokku nugade arvuga. Paigutuse järjestus on sarnane.Mõnikord asetatakse kahvlid plaadi paremale küljele. Seda tehakse siis, kui serveeritakse roogasid, mida süüakse ilma nuga kasutamata.
4. Taldriku kohal oleva ruumi hõivavad magustoidulusikas ja -kahvel. Need instrumendid on väikese suurusega ja seetõttu paigutatud horisontaalselt. Oluline omadus: kui lusika käepide on suunatud paremale, siis serveeritakse maiustust igale külalisele eraldi. Asetage kahvel taldrikule lähemale.

Muideks! Kui külaline istub laua taha, peaks tal olema mugav olla. Seadmeid tuleb võtta käega, millel need asuvad.

Etiketireeglid nõuavad enamat kui lihtsalt õiget paigutust. Oluline on selgeks õppida söögiriistade kasutamine, et mitte ragistada, naabreid segada ega riideid ja laudlinu määrida.

Et korralik välja näha, ei pea mõtlema igale toidupalale oma taldrikul. Parem on õppida lihtsaid reegleid, mis aitavad teil jääda igal õhtusöögil galantseks külaliseks:

1. Ärge kühveldage suurt kogust suppi lusikasse. Tilkumise vältimiseks on soovitatav üleliigne vedelik maha raputada, surudes seadet vastu plaadi sisemist serva.
2. Kui on vaja suppi lisada, siis ei soovita lusikat taldrikult välja võtta, veel vähem lauale panna.
3. Kõigepealt tuleb lusikaga ära süüa puljong ning seejärel kahvli ja noaga suured liha- ja juurviljatükid.
4. Oluline on hoida lusikat õigesti käes, hoides seda nimetissõrme ja pöidla vahel.
5. Kahvlit saab käes hoida kolmel erineval viisil: nagu pastapliiatsit; asetades selle servale (nimetissõrmega piki seadet sirutatud ning pöidla ja keskmise sõrmega käepidemest hoides); hambad alla (sõrmede asend nagu teises variandis).
6. Lauale ei tohi asetada söögiriistu. Kui nuga või lusikat pole vaja, on parem asetada need alumistele taldrikutele.

Söögi ajal serveeritakse esmalt eelroad. Nende jaoks mõeldud nõud asuvad kõige äärmistes (taldriku suhtes). Need on need, mida peate kõigepealt võtma.

Käitumisreeglid pausi ajal

Sageli katkeb pikk lõuna- või õhtusöök röstsaia, olulise vestluse või muudel põhjustel. Samuti on vaja korralikult söögi ajal pausi teha.

Tähtis! See, kuidas söögiriistad vaheajal paika pannakse, räägib külalise kavatsustest palju. See kehtib eriti siis, kui söömine toimub restoranis. Tänu sellistele väljaütlemata žestidele saab kelner aru, mida temalt nõutakse.

Etiketireeglid viitavad söögiriistade asendile, mida tõlgendatakse kui "puhkan". Instrumendid asetatakse taldrikule, kujutades selle asemel kella sihverplaati. Kahvel peaks asetsema kujuteldaval seitsmel ja nuga viiel.

Mõnel juhul laotakse seadmed risti tavalisele viiele. Sel juhul asetatakse nuga põhja ja kahvel peale. See tähendab, et paus on lühike ja plaati pole vaja eemaldada.

Kui on vaja ettekandjale näidata, et järgmist rooga saab serveerida, tuleks kahvel ja lusikas taldriku keskel risti kokku voltida (söögiriistad peavad olema üksteisega risti).

Etiketireeglid pärast sööki

Söögikorra lõpp on eriline rituaal. Tänu pillide asendile saad näidata oma suhtumist sellesse.

Seega saate rahulolematust väljendada erinevatel viisidel:

1. Voldi tööriistad risti. Sel juhul tuleb noa tera viia kahvli piide vahele.
2. Asetage söögiriistad üksteisega paralleelselt taldriku erinevatele servadele (tera ja hambad laua serva poole). See olukord ütleb kelnerile, et külalisele ei meeldinud vastuvõtt ja ta nõuab kaebuste raamatut.
3. Asetage seadmed risti. Sel juhul on noa tera ja kahvli piid pööratud külalise poole.See säte näitab, et külalisele ei meeldinud viis, kuidas teda serveeriti (samal ajal võib ta roaga üsna rahule jääda).

Siiski ei tohiks te oma nördimust näidata väikeste puuduste pärast. Kui külaline ei suuda söögiga täielikku rahulolu näidata, kuid ei taha olla ebaviisakas, asetab ta esemed üksteisega paralleelselt (tera ja hambad on suunatud laua keskele).

Teine võimalus: kahvel asub otse (hambad külalisest eemal) ja nuga on sihverplaadi kujuteldaval numbril viis (tera on samamoodi suunatud laua keskkoha poole).

Õnneks pole harvad olukorrad, kus külaline on vastuvõtuga igati rahul. Rõõmu demonstreerimiseks peate:

1. Asetage objektid risti tavapärase viie ja nelja vahel. Nuga peaks olema kahvli peal.
2. Asetage instrumendid horisontaalselt plaadi keskele. Kahvli piid ja noa tera on suunatud paremale.
3. Asetage söögiriistad viiekordse mustriga üksteise peale (kahvel põhjas). See tähendab, et külaline plaanib asutust uuesti külastada.

Söögiriistad on nagu viipekeel, mille abil saad mitte ainult demonstreerida häid kombeid, vaid väljendada ka oma suhtumist einesse. Need teadmised on kahtlemata vajalikud igale inimesele. Ometi ei tohiks need asendada elavat suhtlust: oskus kelnerile või vastuvõtu korraldajale tänusõnu öelda pole vähem oluline kui asjatundlik käitumine lauas.