Kahvlite tüübid ja nende otstarve

Täna on õhtusöök ilma kahvliteta võimatu ette kujutada. Need söögiriistad tulid inimeste ellu juba 15. sajandil ja on sellest ajast peale muutunud köögis asendamatuteks abilisteks. Kahvleid on erinevat tüüpi ja mõnikord on üsna raske aru saada, millist ja milleks seda vaja on.

Põhilised kahvlid

Laua katmisel paneb iga perenaine igale õhtusöögile osalejale välja kindla tööriistakomplekti. Neid riistu (lusikas, nuga ja kahvel) peetakse põhilisteks.

Põhikahvel ei ole aga alati tavaline neljaharuline tööriist. Sõltuvalt eesmärgist võib see olla:

1. Söögituba. Kõige tavalisem. Vajalik teise kuuma käigu jaoks. See asetatakse plaadist vasakule nii, et hambad on alati ülespoole.
2. Rybnaya. See asub söögitoast veidi vasakul. Kuju sõltub sellest, millise kala jaoks tööriist on mõeldud. Nii on luude eraldamiseks keskel süvenditega seadmeid ja ümarate servadega seadmeid. Harusid võib olla kolm või neli ja need on lühemad kui laua omad.
3. Söögikoht. Selle nimi räägib enda eest. Kasutatakse külmade ja kuumade suupistete (omlett, lihalõiked, pannkoogid jne) valmistamiseks. See on veidi lühem kui söögituba. See asub kalahargist vasakul.
4. Salat. Väliselt meenutab see lusikat. Sellel on lai põhi ja lühikesed tömbid hambad. Serveeritakse alati noaga ja mõeldud mitte ainult salatite, vaid ka suurteks tükkideks lõigatud köögiviljade jaoks.
5. Magustoit. Väikese suurusega instrument.Sageli on sellel seadmel ebatavaline disain, mis ainult rõhutab selle eesmärki. Asetage plaadi peale, hambad paremale. Magustoidukahvlil on ainult kolm piit.
6. Puuviljane. See on magustoidukahvli tüüp. Väike seade kahe haruga. Ideaalne puuviljaviilude jaoks.

Kui plaanis on lõunasöök sooja toidu ja magustoiduga, siis on iga osaleja jaoks välja pandud kogu põhivahendite komplekt. Samal juhul, kui on planeeritud ühe või kahe toiduga eine (näiteks hommikusöök pudrust ja maiustustest), peate välja panema neile mõeldud nõud.

Abikahvlid

Neid tööriistu pole iga päev vaja. Pealegi pole kõik neist individuaalsed. Tihti kasutatakse selliseid seadmeid tavalisest nõudest toidu portsjonitaivale panemiseks.

Abikahvleid on palju. Kõige kuulsamad tüübid on:

1. Lõikeruum kaheharuline kahvel. Rohkem kui tavaline söögituba. Töötab koos nikerdusnoaga. Seda tööriista on vaja ühe suure lihatüki osadeks lõikamiseks.
2. Kahvel sidruni jaoks kahe terava hambaga, millega on mugav jaotatud sidrunitükke üles korjata ja tassi või taldrikule tõsta.
3. Spratnaja. Tööriist nelja-viie hambaga, mis on otstest sillaga ühendatud. Seadme põhi on lai, meenutab veidi spaatlit.
4. Kahe haruga pikk kahvel krabide, vähide, krevettide jaoks. Selle tööriistaga on mugav korjata “mere roomajaid” ja eraldada viljaliha. Siiski on seda esimest korda raske kasutada.
5. Heeringa jaoks. Sellel on kaks hammast - teravad ja korralikud. Vaja on portsjoniteks jagatud kalatükid ühiselt taldrikult üle kanda ja liha luudest eraldada (kui see pole filee).
6. Seade mereandide kokteilide jaoks, rannakarbid, austrid kolme haruga, millest üks on eriti võimas. Tänu sellele struktuurile on tööriist mugav kestadest viljaliha eraldamiseks.
7. Kaheharuline terava teraga kahvel homaari jaoks. Varras on vajalik viljaliha eemaldamiseks kestast. Selle esmakordne kasutamine on sama problemaatiline.
8. Kokilnaja. See näeb välja väga standardne, kuid tavalise nelja hamba asemel on sellel kolm. Vajalik kuumade kalaroogade serveerimisel.

Kasulik on teada, mis tüüpi söögiriistu on olemas ja milliseks toiduks neid vaja läheb. Etiketireeglid on universaalsed, need võivad kasuks tulla väga ootamatutes olukordades. Parem on söögiriistade jaoks üks kord ja lõplikult õppida ja lisada oma isiklikule kasulike oskuste kogule "rasva pluss".