Milline türklane sobib kõige paremini kohvi valmistamiseks?

Turk ehk cezve on ebastandardse kujuga väike anum maitsva kohvi valmistamiseks. Poes toodet valides näete palju mudeleid, mis erinevad erinevate omaduste poolest. Väga raske on öelda, milline neist on parem, kuna kõik sõltub ostja eelistustest ja türklase enda omadustest. Küll aga võime julgelt esile tõsta mitmeid parameetreid, mis sisuliselt määravad kvaliteetse ja vastupidava toote.

Hea Türgi kohvikann – milline see on?

Selleks, et pruulimisprotsess oleks nauditav ja saadud jook maitsev, on oluline kindlaks määrata õige cezve peamised omadused. Ideaalsed toidud näevad välja sellised:

• koonuse kuju;
• paksenenud põhi;
• kvaliteetne käepide usaldusväärse kinnitusega;
• optimaalne helitugevus;
• kasutusmugavus ja hoolduse lihtsus;
• Kaela ja põhja suhe on 1:2 (mida suurem lahknevus, seda parem).

Kuidas valida kohvi valmistamiseks türklast?

Kauplustest leiate erinevaid vastupidavatest ja töökindlatest materjalidest valmistatud tsežesid. Kuid õige toote valimine pole nii lihtne, kui esmapilgul tundub.

Valmistamismaterjal

Oluline kriteerium, millest sõltub lõpptulemus.

Vask

Kui tunned huvi aromaatse ja maitsva joogi vastu, siis tasub osta vaskpott.

Selliste roogade vaieldamatu eelis on see, et neid on testitud sajandeid. Pika kasutuskogemusega Türgi kohvikannis kohvi valmistamine on tõelisele kohvisõbrale võimas argument.

Plussid:

• seinad soojenevad ühtlaselt;
• vastupidavus äkilistele temperatuurimuutustele;
• kitsas kael;
• atraktiivsus;
• tugevus ja vastupidavus;
• kergekaaluline.

Miinused:

• neelab suurepäraselt lõhnu, nii et kohviliigi muutmisel ei jää eelmise joogi aroom roogadele kauaks;
• võib mõnikord eraldada mürgiseid ühendeid, kui materjal on madala kvaliteediga;
• sisu jahtub kiiresti;
• nõuab hoolikat ja delikaatset hooldust - vaja on spetsiaalseid tooteid;
• Mitte pesta nõudepesumasinas.

Klaas

Läbipaistvad õhukeste seintega klaastürgid on parim valik algajatele, kes alles õpivad kohvi valmistamise teadust ega ole harjunud läbipaistmatus tootes vahu kergitamise protsessi kontrollima.

Tootmiseks sobib ainult borosilikaatklaas: see on vastupidav kõrgetele temperatuuridele.

Plussid:

• optimaalne küttekiirus;
• ei allu oksüdatsioonile ja korrosioonile;
• ei kaota oma välimust pikka aega;
• taskukohane hind;
• läbipaistvad seinad võimaldavad jälgida vahu tõusmise protsessi;
• Võib pesta nõudepesumasinas.

Miinused:

• liiga õhukesed seinad;
• lai kael;
• haprus ja haprus;
• sama tüüpi disain.

Keraamika

Suurepärane alternatiiv vasele. See paljastab täielikult kohviubade maitse ja aroomi, ei ima lõhnu ja säilitab kuumust pikka aega.

Plussid:

• hoolduse lihtsus;
• valmis kohvi rikkalik maitse;
• maksimaalne aroomiülekanne;
• ei oksüdeeru;
• inimestele kahjutu.

Miinused:

• väga habras materjal;
• kõrge hind;
• ebastabiilsed kuni äkilised temperatuurimuutused;
• Kui seda kasutatakse valesti, võib see puruneda.

Roostevaba teras

Terasest türklased ei vaja hooldust. Materjal talub äkilist kuumust, ei eralda ohtlikke toksiine ega mõjuta kuidagi kohvi maitset ja aroomi.

Plussid:

• ideaalne lahendus induktsioonpliitidele;
• tugevus ja pikk kasutusiga;
• taskukohane hind;
• hoolduse lihtsus.

Miinused:

• aeglane ja ebaühtlane kuumutamine;
• valmisjoogi maitse ja aroom võivad muutuda halvemaks (selle vältimiseks on parem valida tooted, mille sisemus on kaetud toiduplekiga).

Hõbedane

Asi pole kindlasti odav, isegi luksuslik. See võib kergesti saada "perekonna pärandvara" tiitli, nii et peate selle ostma ainult usaldusväärsest ja usaldusväärsest poest.

Plussid:

• täiesti ohutu materjal;
• vastupidav;
• on atraktiivse välimusega.

Miinused:

• kõrge hind;
• võib korralikult hooldamata muutuda mustaks;
• väga õrn ja ettevaatlik kasutamine;
• Vajalik on perioodiline puhastamine spetsiaalsete vahenditega.

Hõbedane cezve on parim kingitus kohvisõbrale. Seetõttu ei saa te kunagi eksida sellise kingitusega: ilus, kallis, praktiline, soliidne ja kaasaegne.

Alumiiniumist

Kõik alumiiniumist kööginõud on jagatud valatud ja stantsitud (leht). Kuid sellest metallist valmistatud tsesve ostavad kliendid harva regulaarseks kasutamiseks, kuna need on ebaatraktiivse välimusega ja kohvis on tunda metallilist maitset.

Plussid:

• kerge;
• odav;
• kõrge soojusjuhtivus;
• üsna vastupidav kahjustustele: see ei purune ega pragune;
• kasutamisel pole tõsiseid nõudeid - lihtne hooldada.

Miinused:

• väike erinevus kaela ja põhja läbimõõdus;
• lihtne painutada;
• Valmistamise käigus kaotab kohv osa oma aromaatsetest omadustest.

Savi

Sajandeid testitud materjal cezve jaoks, mis ei eralda ohtlikke toksiine. Sellistele mudelitele võib anda mis tahes kuju, kuid türklased osutuvad hapraks ja purunevad ühe hoobiga ning võivad temperatuurimuutustest praguneda.

Plussid:

• loomulikkus ja ohutus;
• seinte ühtlane kuumutamine;
• kõrge soojusjuhtivus;
• madal hind.

Miinused:

• nõuab delikaatset hooldust;
• temperatuurimuutuste suhtes ebastabiilne;
• haprus.

Helitugevus

Kui järgite Türgi traditsioone, on optimaalne maht kuni 80 ml. Just sellises anumas saate valmistada rikkaliku aroomi ja sügava maitsega jooki.

Kui sa pole aga harjunud kohvi väikeste portsjonitena jooma, siis saad lähemalt tutvuda mudelitega, mille maht on 150-200 ml – piisab kahe tassi jaoks.

See kriteerium on aga puhtalt individuaalne. Võib-olla meeldib teile seltskonnas kohvi juua ja seepärast tuleb kasuks 300 ml tsept.

Käepideme tüüp

See on sama oluline näitaja, mida tuleks samuti arvesse võtta. Reeglina on käepide valmistatud kahte tüüpi - puidust või plastist. Loomulikult peetakse eelistatavamaks esimest varianti: see ei kuumene nii kiiresti ja seda on käes mugavam hoida. Mõnes olukorras võib plast täielikult sulada.

On veel üks võimalus - eemaldatav käepide. See on aga mõeldud pigem nendeks puhkudeks, kui türklane saadab sind sageli reisidel, ärireisidel, matkadel.

Vorm

Ideaalis on kaela läbimõõt kaks korda väiksem kui selle põhja läbimõõt. Kitsendus peaks olema väike, kuid nähtav, umbes 20% aluse suurusest. Selline geomeetria annab rikkaliku aroomi tänu kohvikorgi moodustumisele – see ei lase õlidel aurustuda.

Hea cezve eelduseks on kaldseinad, siis settib maa põhja. Vastasel juhul muutub jook häguseks või peate kulutama rohkem aega, kuni kõik laheneb.

Milline türklane sobib kõige paremini kohvi valmistamiseks?

Siin on see lihtne:

• Kui sulle meeldib väga kange jook, siis sobivad madala soojusjuhtivusega materjalidest valmistatud kööginõud: roostevaba teras, savi. Optimaalselt kitsa põhjaga cezve.
• Kiireks keetmiseks sobivad ideaalselt vask- ja hõbetooted. Oluline tingimus on lai alus.
• Kas soovite oma kohvi keeta? Suurepärane valik on paksust savist või keraamikast tünnikujulised türklased.