Miks on taldriku alla taldrikut vaja?
Kiirtoidu ja jooksu pealt söömise ajastul mõtlevad vähesed einestamise etiketi reeglitele. Laua katmise võib julgelt omistada teatud kunstile. Alati pole võimalik seda kohe omandada. Näiteks mitu taldrikut tuleks külalise ette panna? Miks ühest ei piisa? Pea meeles!
Artikli sisu
Miks on vaja taldrikuhoidjat?
Külaliste saabudes peaksid lauad juba kaetud olema. Alustame alati taldrikust, millel lebavad söögiriistad ja salvrätikud. Seda nimetatakse serveerimisruumiks. Seda nimetatakse ka sahvriks või lihtsalt taldrikuks.
Kui mõni roog tuuakse külalisele, ei panda seda otse laudlinale. All peab olema plaat. See konkreetne roog näitab laua taga istujate arvu. Külalised istuvad seal, kus on serveerimisnõud.
Tähtis! Isegi tühje eelroogade portsjonitaldrikuid pole kombeks otse laudlinale asetada.
Taldrikute kasutamine on asjakohane mitte ainult pidulikel pidustustel, vaid ka tavalistel pereõhtusöökidel. Nõus, Need on mugavad kuumade roogade, pottide, puljongide serveerimiseks jne. Neid saab kasutada ka söögiriistade alusena. See etiketi reegel tuleneb sellest, et kuum roog võib laudlina määrida ning sellele võivad sattuda tilgad või puru.
Kuidas kohatäiteplaati õigesti kasutada
Selle kööginõude kasutamisel on saladusi.
Milline peaks olema taldrik?
Serveerimistaldrikud ei pruugi olla sööginõude komplektis. Sel juhul tuleb need eraldi osta. Siin on mõned näpunäited taldrikualuse valimisel.
Tähtis! Õige alus peab vastama kolmele reeglile: sobima põhiroa kujuga, olema tasane. Samuti peavad olema suuremad (äärest vähemalt 2,5 cm) nõud, milles küpsetatud roogi serveeritakse
- Materjal ja disain ei pea olema samad, mis teistel esemetel. Aga Kohustuslik nõue on taldriku kooskõla kogu teenindusega, samuti laua või laudlina kujundusega.
- Universaalne võimalus oleks osta kullatud või hõbetatud plaat. Need alused sobivad ideaalselt igaks värviteenuseks. Kui teie kööginõudel on hõbedane äär, valige hõbetatud alus. Sama lugu kuldse äärisega.
- Teine universaalne võimalus - valge plaat. Kuid on võimalus, et kogu teenus tundub palju lihtsam. Olukorda saab parandada kauni perforatsiooniga külgedel, pärlite või reljeefiga.
Nõuanne. Kui olete minimalismi fänn ja eelistate valgeid söögiriistu, võite osta kontrastsed serveerimistaldrikud, näiteks mustad. Serveerimise lõpetamiseks ostke veel mõned mustad nõud: tassid, salatikausid, soolatopsid jne.
- Kellele meeldivad ebastandardsed disainilahendused, need leiavad sobiva valmistatud puidust või selle jäljendamine.
- Kare keraamika sobib hästi vitstest roogadega. Kuid selle lahenduse negatiivne külg on see, et mahaloksunud vedelik võib sattuda laudlinale.
- Ebatavaline ja moekas lahendus oleks läbipaistva klaasi kasutamine. Kõrgtehnoloogilise stiili fännid hindavad seda.
- Kui sul on kristallklaasid, vaasid või salatikausid, siis vaata kristalli imiteerivate kvartsplaatide poole.
Kuidas paigaldada ja eemaldada
Stend peaks asuma rangelt iga külalise jaoks ettevalmistatud tooli vastas. Ärge asetage alusmatte laua servale liiga lähedale ega sellest liiga kaugele. Optimaalne kaugus servast on 2,5 cm.
Varem, pärast seda, kui nad ühe roa ära võtsid ja teise tõid, pidid nad taldrikud ära vahetama. Nüüd on aga vastuvõetav eelroogade ja pearoogade serveerimine ilma taldrikuid vahetamata.
Tähtis! Magustoidu serveerimisel ei kasutata kunagi alamplaate.
Isegi kui need jäetakse restoranis lauale, eemaldatakse söögiriistad. Te ei saa seda ise teha: see on kelneri kohustus. Seda vajadust saab talle ainult viisakalt meelde tuletada.
Kuidas asendusplaati vahetada
Tänapäeval on variatsioonid taldrikute serveerimise teemal lubatud. Selle rolli saab mängida puidust rannaalused, mis sobivad ideaalselt kuumade roogade jaoks. Mõnes asutuses serveeritakse roogasid otse praepannil, mis asetatakse puidust alusele.
Välimuselt meenutavad need alused väga iga köögi muutumatut atribuuti – lõikelauda. Kastmetega anumate jaoks võivad olla spetsiaalsed süvendid.
Teine võimalus on asendada alus kuumakindla lapiga.
Muidugi saab pidusöök hästi läbi ka ilma stendideta. Kuid kui soovite, et teie kohtumine näeks välja pidulik ja prestiižne, ärge unustage taldriku alla asetada taldrikut.
Miks see jama??? Erinevad ajad, erinevad vajadused. Need, kellel pole midagi teha, on rumalad. Ja üldse, miks autor otsustas, et kõik ümberringi on idioodid??? Mul on neist väärtusetutest õpetajatest kõrini.
Metamärkide päevil polnud pesumasinaid. Nüüd on need kohased seal, kus lauas sööjad vahetuvad pidevalt, aga laudlina jääb, s.t. restoranides jne.
Ja Mordvaas olin pulmas, seal polnud isegi laudlinu, nõusid vahetades tulid külalised välja hingama ja perenaine kraapis noaga lauda! Kuid kõik need tarkused mõtlesid välja eurooplased, nad tahtsid end uhkeldada ja vaesusest välja. Nad sõid kuiva pannkooki õhtusöögijäägiga ja nimetasid seda pizzaks või valvurid nimetasid konnasid ja hallitanud juustu (mille vene koduperenaine viskas minema) “kõrgköök”! Karl Suure õukondlased sõid liha kätega, kuid see ei tähenda, et nad olid ebakultuursed!
Täiesti tühi artikkel. Ja pealkirjas esitatud küsimusele “Miks on taldriku alla taldrikut vaja?” vastust ei tulnud. Arvan, et see on tingitud sellest, et autor ise ei tea oma küsimusele vastust. Tahtsin targaks saada, nii et mõtlesin selle artikli välja.
Kui artikkel pole huvitav ja asjakohane, siis miks sa seda loed? Võite süüa käed ajalehe küljes, kui see teid häirib, ja ärge virisege loetu üle asjata.
Väga informatiivne artikkel. Väga tänulik. Kahekümnenda sajandi 70ndatel oli “piruka” taldrik kahvlist vasakul, fotol on see kahvli hammaste kohal ja magustoidunuga on peal, kuidas seda kommenteerida?
Tänan teid väga! Väga informatiivne, huvitav ja kasulik!
Aitäh artikli eest! Meie primitiivsel “progmaatilis-ratsionaalsel” ajal, mil meie maailma risustavad ühekordsed lauanõud, plastikust laudlinad ja teekotid, tahame tõesti klassikat, ilu ja stabiilsust, vähemalt portselanist komplektide näol. Au teisele taldrikule!
Autor peaks millegipärast teadma, et "hõbedatud" taldrikud pole olemas ja portselan üldiselt.
See, mis näeb välja nagu läikiv kuld, on kuld. Kuid valge metalliga on see hullem - hõbe reageerib toiduga liiga kergesti, tumeneb kiiresti ja tuleb portselani küljest lahti. Seetõttu on portselanil ja klaasil valge-hõbedane läikiv metall plaatina. Muide, ma ei soovita tungivalt pesta kulla- ja plaatinadekooriga nõusid nõudepesumasinas, muidu saavad need kiiresti väga esindusliku välimuse...