Kuidas tandoori kasutada?

Tandoor on ainulaadne koduahi, milles saab valmistada maitsvaid ja tervislikke roogasid. Kuumad seinad annavad peale kütmist pikka aega soojust välja, kuid vajalik on kvaliteetne toiduvalmistamiseks ettevalmistamine ja korralik esmasüütamine.

Kuidas tandoori õigesti kasutada?

Toit saavutab ideaalse seisukorra tänu suurele soojusülekandele ahju seintelt. Tänu sellele toimub toodete kuumtöötlemine ühtlaselt, sulgedes sõna otseses mõttes mahlad ja toitained.

Et toidud saaksid maitsvad ja valmiksid kiiresti, on oluline röstimine õigesti läbi viia.

Kuidas tandoori esimest korda õigesti süüdata?

Kõigepealt peate ahju paigaldama. Reeglina tehakse seda eramaja lähedal avatud alal. Peab olema tasane ja stabiilne pind. Paigaldamine liivale või lahtisele pinnasele ei ole lubatud.

Mitme meetri raadiuses ei tohiks olla süttivaid esemeid ja materjale, samuti heina ja puidutükke.

Panime küttepuud kaussi - arvutame kolmandiku seadme kogumahust. Süütage hakkpuidu ja tikkude abil tuli ja katke tandoor kaanega. Kuumuse järkjärguliseks levimiseks avame fritüüri perioodiliselt, kuid mitte rohkem kui viis sentimeetrit.

Kui teete seda järsult ja täielikult, eraldub ootamatult kuuma õhku, mis ähvardab tandoori lõhkuda.

Küttepuud köetakse ja oodatakse veidi, kuni need maha jahtuvad.

Kuidas tandoori kasutada?

Igal muul ajal on vaja ka pliit süüdata. Selleks asetatakse põhjale lehtpuust küttepuud. Ärge kasutage okaspuid ega kivisütt. Esimesel juhul kahjustab vaik tandoori ja teisel juhul põleb kivisüsi kiiresti läbi, ilma et oleks aega seinu soojendada.

Tooted asetatakse peale seda, kui must kate on seestpoolt kadunud. Saadud söed asetatakse ühtlaselt põhjale ja sinna asetatakse varrastele tõmmatud toiduained, näiteks liha.

Koostisosi pole vaja pöörata ega liigutada, kuid peate jälgima ajastust.

Pärast toiduvalmistamise lõppu võetakse nõud välja ja laud kaetakse. Kui sooja jääb, saab teha uue laovaru tooteid. Ühel tandoori süütamise seansil valmib kuni 10 kg šašlõkki.

Tandoori puhastamine pärast kasutamist

Ahju kambris ulatub temperatuur süütamise ajal 300 kraadini. See kaitseb savinõu kausi sees oleva tahma ja tahma eest. Kõik, mida pead tegema, on söe põhja puhastamine. Selleks ostke eelnevalt pika käepidemega metallist spaatel.

Vastasel juhul on pliit universaalne ega vaja erilist hoolt. Samal ajal valmistatakse toidud kiiresti ja ilma täiendavate manipulatsioonideta.