Kuidas valida tandoori
Idamaine pliit on tänapäeval nõudlik erinevates riikides. Selle eeliseks on soojuse pikaajaline säilivus. Tandoori sees püsib kõrge temperatuur 4–5 tundi, mis võimaldab valmistada mitu rooga korraga, asetades toidud üksteise järel. Peaasi on valida õige praepann.
Kuidas valida oma koju sobivat tanduuri?
Isegi kui inimesel tuleb ostumõte, ei saa ta alati aru, mis see on ja milleks seda kasutatakse. Vahepeal saab ahjus valmistada väga erinevaid roogasid lihast, kalast, köögiviljadest, aga ka saia ja vormileiba.
Peamine eelis on toodete ühtlane küpsetamine. Maitse on särav ja kõik kasulikud komponendid on sees säilinud.
Tandooril on mitmeid eeliseid:
- Ökonoomne kütusekulu. Reeglina kasutatakse küttepuid - vaja on üks 5–8 kg virn. Pärast seda püsib kuumus poolteist kuni kolm tundi.
- Lai valik roogasid ja kiire valmistamine. Sealiha šašlõkiga varraste standardne küpsetamine ei kesta rohkem kui 20 minutit. Ühe lõkkega saame küpsetada kuni 10 kg liha.
- Ilmastikuolud pole kohutavad. Spetsiaalne alus põhja all ja kaas kaitsevad ootamatult halva ilma eest.
- Tooted asetatakse konteinerisse või asetatakse naelu - neid pole vaja ümber pöörata.
Ainulaadne maitse ja ühtlane küpsetus, toit jääb mahlane ja särav, kõik vitamiinid ja kasulikud komponendid jäävad sisse.
Tandooride tüübid
Ajalooliselt kaevati esimesed ahjud maasse.Täpsemalt tehti need süvendis, kattes selle seinad saviga. Sellised seadmed ei pidanud kaua vastu, mistõttu hakkasid ilmnema muud praktilisemad struktuurid.
Tänapäeval pakutakse mitut tüüpi tandooreid:
- Zemlyanoy on maasse või siledate seintega auku kaevatud valmis ahi, mis on seestpoolt kaetud šamottsaviga. Veojõu tagab lähedal asuva laia toru matmine 45 kraadise nurga all. Sellised ahjud hoiavad soojust kõige paremini ja mõnikord on need kodu kütmise viisiks.
- Maapealne statsionaarne. See on paigaldatud pjedestaalile umbes meetri kaugusel maapinnast. Süvise tagab külgava, millest söed eemaldatakse. Selline ahi võib olla vertikaalne või horisontaalne. Reeglina tehakse eramaja sisehoovis suuri ahjusid.
- Kaasaskantav. Tandoori moodne ja atraktiivne välimus. See on valmistatud tulekindlast savist ning sellel on sepistatud kandik ja käepidemed, mis hõlbustavad kaasaskandmist. Sellist konstruktsiooni saab hoovis ringi tõsta ja vajadusel majja tuua. Heitgaas viiakse läbi seadme põhja tehtud augu tõttu, kust söed maha laaditakse.
Need on kolm peamist sorti, millele inimene tähelepanu pöörab, kui ta plaanib endale tandoori ehitada.
Kuidas valida tandoori?
Klassika ja autentsuse austajatele on uhke originaalkaunistatud seinte ja hästi disainitud õhukanaliga statsionaarne pliit. Külalisi ja majaelanikke rõõmustavad seal valmistatud road.
Originaalse maitse saamiseks valige puuküttega tandoorid. Nii saavad tooted küpsetatud, mahlased ja maitsvad ning säilitavad oma kasulikud omadused ka kõrgel temperatuuril kuumtöötlemisest hoolimata.
Kui plaanite süüa teha väikesele ettevõttele või perele, ostke mobiilne tandoor (keskmine või suur). Piisab, kui aeg-ajalt oma perekonda mahlase liha või klassikalise samsaga rõõmustada. Statsionaarsete seadmete jaoks valitakse tavaliselt suuremad suurused.
Ostmisel pöörake tähelepanu järgmistele punktidele:
- Seina paksus Siin kehtib põhimõte “suurem, seda parem”.
- Kaela laius. See on palju lihtsam, kui läbimõõt on suur, kuid vastab ahju parameetritele.
- Aksessuaarid. Mõelge eelnevalt läbi, milliseid roogasid ahjus küpsetate. Tandoori seinte hävimise vältimiseks peab metallpunutis olema vähemalt 4 mm paksune.
- Viimistlege väljast glasuuriga, vastasel juhul imab savi kergesti niiskust.
- Puhur. Soovitatav on ühe auguga seade, teisi mudeleid on raske kasutada.
Kui teil on suur soov saada oma kinnistule pliit, tehke see oma kätega. See pole nii lihtne, kuid sellega saab hakkama.
