DIY savist tandoor

Üks võimalus mitte ainult maitsva, vaid ka tervisliku toidu valmistamiseks on tandoori kasutamine. Seda küpsetusahju saab ka ise teha. Muidugi ei saa öelda, et tootmisprotsess on lihtne ja kiire. Õige tooraine valikuga ja tootmisetappe jälgides saab aga tandoori, mis kestab kaua.

Mis savist see on valmistatud ja kuidas seda valmistatakse?

Otse selle seadme kodumaal, st Aasias, kasutatakse ahju valmistamiseks kohalikku päritolu savi. Teistes tsoonides elavatele inimestele on lubatud kasutada helehalli või helekollast kaoliini. Šamoti versioonil on hea soojusjuhtivus ja soojusisolatsioon, Seetõttu sobib see optimaalselt röstimisahju jaoks.

Esialgu savipulber sõelutakse ja täidetakse veega, et eemaldada tooraine võõrlisanditest. Need ujuvad leotamise ajal üles ja eemaldatakse vee tühjendamisega.

Savi sõtkutakse ja jäetakse 2-3 päevaks varju. Perioodiliselt on vaja toorainet segada ja vett välja voolata, kui see pinnale ilmub.

Kolme päeva pärast peate saavutama savi suurema viskoossuse.Selleks täiendatakse lahust jõeliiva ja kiududega. Viimastena kasutatakse loomavilla (lammas, kaamel), põhku ja saepuru.

Viide. Põletamise ajal põlevad kiud läbi. Tänu sellele muutub valmistoode kergeks.

Kiud ja savi võetakse ühes osas, liiv - kaks. Aine laagerdub umbes nädal. Selle aja jooksul tuleb seda mitu korda segada. Kõigi manipulatsioonide tulemusena saate tooraine, mille konsistents on sarnane plastiliiniga. Seda kasutatakse kuni 5–7 cm paksuste ribade moodustamiseks.

Nende pikkus peaks olema ligikaudu võrdne tulevase röstimisahju ümbermõõduga. Kuna seade kitseneb ülaosa poole, on osa plaate tehtud lühemaks. Neid jäetakse 2–3 päevaks varju.

Mida veel on vaja, et ise tandoori luua?

Ahju ehitamiseks vajalike tööriistade loend, mis tuleb ette valmistada, sisaldab:

• labidas - vundamendi alla augu kaevamiseks;
• konteiner - tooraine lahjendamiseks ja segamiseks;
• segisti;
• telliste lõikamiseks mõeldud masin (sobib ka veski).

Otse tandoori jaoks vajate lisaks savisegule:

• liiv ja killustik - vundamendi all oleva augu täitmiseks;
• niiskuskindel papp - vormikoonuse jaoks;
• šamotttellis - vajalik aluse paigaldamisel;
• armatuur ja betoon - kasutatakse vundamendi moodustamiseks.

Tandoori oma kätega ehitamise etapid

Klassikaline loomisskeem näeb välja selline.

Vundamendi moodustamine

Selleks kaevake umbes 20 cm sügavusele ümmargune või kandiline auk, mille suurus peaks olema 15 cm suurem kui siis ehitatud alus. Auk on pooleldi täidetud liivaga, millele laotakse killustik. Nüüd on raketise eesmärk luua vundament maapinnast kõrgemale.Seejärel kinnitatakse armatuurvõrk ja valatakse betoon.

Aluse välja panemine

Märgistuste tegemisega on vaja täpselt kindlaks määrata tandoori asukoht. Kui pliidialuse kuju on ümar, siis on kõige mugavam märgistada nööri või liistudega. Selle üks ots tuleb fikseerida keskel. Sellesse ringi on vaja asetada šamotttellised.

Esialgu on küljendus ilma mördita, et saaks vajadusel kohandusi teha.

Kui telliste asend on lõpuks moodustatud, täidetakse nendevahelised õmblused ettevalmistatud saviga. Ahjude paigaldamiseks on lubatud kasutada spetsiaalset lahendust.

Seinte ehitamiseks koonuse paigaldamine

Mugavuse huvides peate looma malli. Selleks kasutatakse niiskuskindlat pappi. Sellest valmistatakse kärbikoonuse kujuline seade. Selle alumise osa läbimõõt on suurem kui ülemise osa läbimõõt. Seadme stabiilsuse saavutamiseks valatakse sisse liiv.

Seinte loomine

Valmistatud saviribad asetatakse koonuse peale. Liigesekohad silutakse. Kogu pind peaks muutuma ühtlaseks, ilma vähimate pragudeta. Kui seinad on malliga võrdse kõrgusega, on vaja ahju ülemise osa jaoks teha poolkera.

Selleks valatakse sisse veel liiva ja tehakse sellest soovitud kuju. Asetage peale märjad ajalehed. Neile kantakse savi. See peab olema sama paksusega kui seinad. Pärast kuivatamist, mis kestab nädal, lõigatakse saadud kaas ära.

Viide. Pliidi ülaosa märgina võite kasutada ämbrit.

Pärast seda tuleb seinte ja ajalehe vormimise mall hoolikalt eemaldada: need on oma eesmärgi täitnud.Alusele lähemale peate lõikama augu - 10 x 10 cm või veidi rohkem. See on mõeldud puhumiseks.

Kuivatamine ja esmapõletamine

Periood kestab olenevalt kliimast vähemalt nädala või isegi kaks. Pärast kuivatusprotsessi lõppu määritakse ahju sisepind õliga. Ideaalne on kasutada puuvilla.

Tänu sellele töötlusele muutub praepanni pind siledaks. Seda tehakse selleks, et hiljem ahjus küpsenud koogid külge ei jääks.

Pärast määrimist on vaja läbi viia esmane põletamine. Selleks süüdatakse ahju sees tuli. Kasutada tuleks hakkepuitu ja võsa. Tuld hoitakse üle mitu tundi. Seejärel asetatakse sinna küttepuud. Vallandamine võib võtta päeva – selle aja jooksul soojeneb seade täielikult.

Kuumutamine ja jahutamine peaksid olema sujuvad. Kui see tingimus on täidetud, tekib väga vähe pragusid. Need, mis tekivad, on kaetud savi ja liiva seguga vahekorras 1:4. Siis vallandatakse uuesti.

Viimistlemine

Saadud kauss pole veel kõik. On vaja välja panna teine ​​kiht telliseid ja asetada isolatsioon kahe seina vahele. Oma rolli võib mängida tavaline liiv.

Küpsetusahju välispinda saab kaunistada. Seda tehakse krohvimise, plaatide, värvimistehnikate või mosaiikide abil.

Mis võib valesti minna ja kuidas seda parandada

Ahju ehitamine toimub vabas õhus. Kui valmistamisprotsessi ajal läheb ilm halvaks ja sajab vihma, lähevad põletamata seinad häguseks. See rikub kõik teie jõupingutused. Sellise olukorra vältimiseks tuleb eelnevalt hoolitseda saviseadme kohale veekindla varikatuse ehitamise eest.