Tee-seda-ise tandoor maa sees
Tandoor on grillahju Aasia versioon. Seda on lihtne kasutada ja mugav paigutada majaesisele alale. Selle ise valmistamiseks on mitu võimalust. Kuidas teha maasse tandoori? On vaja hoolikalt uurida juhiseid, soovitusi ja valmistada ette ka vajalikud tööriistad.
Artikli sisu
Kuidas oma kätega maasse tandoori teha
Ahju on üsna lihtne kasutada. Lisage lihtsalt kütus, süütage see, oodake veidi ja oletegi valmis küpsetama. Soojusülekanne toimub savist seintelt. Sel viisil valmistatud roogasid peetakse kõige tervislikumaks.
Fritüüri saab kasutada kaua ning tänu kõrgele kasutegurile on lihtne kütusekulusid vähendada. Tandooris olevad tooted säilitavad oma mahlasuse ja vitamiinid, seega on sellise pliidi ehitamine kohapeal hea lahendus.
Ehitist on kustutamiseks keelatud veega üle ujutada. See kutsub esile järsu temperatuurimuutuse, mis põhjustab savikihtides pragude ilmnemist. Parem on oodata, kuni kamin ise maha jahtub.
Ehitusvõimalusi on mitu:
- Toote maapealne osa tõuseb pinnast ligikaudu 20 cm kõrgusele. Tellistest ehitatakse alus, seejärel ehitatakse terastoru kraavi asetamisega õhukanal. Kui töö on lõpetatud, täidetakse tekkinud vahed ahju seinte ja kaevu vahel mullaga.
- Teist võimalust soovitatakse kasutada suure tihedusega kivistel või savistel aladel. Esiteks hakkavad nad kaevama kahte kaevu. Esimene on tandoori loomiseks ja vastab selle mõõtmetele. Õhuvarustus ahjusse korraldatakse läbi teise kaevu.
Väärib märkimist, et savitandoor sobib mitte ainult maitsvate ja tervislike roogade valmistamiseks, vaid ka kodu kütmiseks. See soojeneb kõrgete temperatuurideni ja säilitab soojust pikka aega.
Tööriistade ja materjalide ettevalmistamine
Enne ehitamist peaksite kõik vajaliku ette valmistama. Kasutada tuleb kõrgete kuumakindlate omadustega tellist. Teil on vaja puhastatud savi ja liiva (parem on võtta peen liiv). Peate valmistama tsemendi, loodi, šamottmördi, labida, nurklihvija, katteplaadid, müüritise võrgu ja metallresti.
Lisaks valitakse konteinerid, millesse segatakse ja mugavalt paigutatakse erinevad materjalid, sealhulgas savi.
Maast tandoori valmistamise tööetapid
Enne tööle asumist on soovitatav koostada tegevuskava. Tandoori ehitamise protsess seisneb joonise koostamises, millele on märgitud kõik tulevase ahju mõõtmed ja andmed. Seejärel hakatakse otsima sobivat kohta ja kaevama auku. Valmistage ette vajalikud materjalid ja asetage telliskivi. Teostatakse välisviimistlus ja esmapõletus.
Maapealse ahju Aasia versiooni loomise samm-sammuline protsess näeb välja selline:
Esiteks määrake soovitud mõõtmed. Tavalise savitandoori läbimõõt on 80 cm ja sügavus 40 cm. Saab suuremaks teha, aga siis suureneb materjalikulu ja ehitus võtab kauem aega.
Ahju süütamisel võib selle leek olla kõrgem kui tandoori tase. Seda tegurit arvestades on soovitatav valida fritüürile sobiv asukoht. Läheduses ei tohiks olla esemeid, mis võivad kergesti süttida. Soovitatav on hoida neist mitme meetri kaugust.
Järgmine etapp on vajaliku materjali koguse arvutamine. Seejärel kaevavad nad augu ja valmistavad selle ette, kuivatades kindlasti.
Alustage telliste paigaldamist. Need asetatakse ühes reas, olles eelnevalt aluse põhja kandnud tulekindla segu. Seejärel moodustatakse veski abil korsten. Metalltorusse tuleb teha ristkülikukujulised augud. Esimene asub selle alumisest osast 10 cm kaugusel ja teine 20 cm. Üks toimib puhurina ja teine kapuutsina.
Jätkake telliste paigaldamist, kuni on viis rida. Samal ajal on vaja tekkivad praod kinni katta. Selleks kasutatakse heade tulekindlate omadustega savi. Jätke struktuur viieks päevaks kuivama. Te ei tohiks seda katta.
Alustage korstna paigaldamist. Selle sees asetatakse eelnevalt ettevalmistatud toru. Moodustunud vuugid on soovitatav katta saviga. Alustage maapealse osa paigaldamist. Kui töö on lõpetatud, saate selle ala telliskiviga vooderdada.
Ehitage kaas. Soovitav on seda teha kuplikujulises vormis. Savist kupli tegemine on algajale üsna keeruline. Seetõttu peaksite suure mahutavusega pannilt võtma tavalise metallist kaane. Kui konstruktsiooni esimene savikiht on kuivanud, alustage teise pealekandmist. Mugavuse huvides kasutage spaatlit. Jätke, kuni pealekantud kihid on täielikult kuivanud.
Kokkuvõtteks
Pärast savitandoori ehitamise lõpetamist on vaja läbi viia esimene süütamine.See tagab ventilatsiooni ja puhuri korraliku töö ning kontrollib savi tugevust.
Kui röstimine õnnestus, võite hakata küpsetama. Tooteid laaditakse alles siis, kui küttepuud on täielikult põlenud ja muutunud kivisöeks. Reeglina saab küpsetama hakata 30 minutit pärast pliidi süütamist.
Kui grill on täielikult maha jahtunud, tuleb tahm eemaldada. Tandoori kiiremaks kuivamiseks on soovitatav see ehitada kuivadel soojadel päevadel.
