Tandoor talvel
Tandoor on soodne. Õige kasutamise korral ei säästa see mitte ainult aega, vaid saate selles valmistada ka palju mahlaseid, maitsvaid ja tervislikke roogasid. Ja nad teevad seda igal ajal aastas, väljas või siseruumides. Igal hooajal on aga fritüüri kasutamisel oma eripärad.
Kas tandoori on võimalik talvel õues kasutada?
Kui omanik eelistab süüa teha õues ja iga ilmaga (vihm, lumi, pakane) või hoiab ahju õues, siis tuleb hoolitseda selle eest, et see oleks niiskuse/sademete eest kaitstud. Põhjus on lihtne: tandoor on valmistatud savist ja see sisaldab metallosi, mida kõrge õhuniiskuse korral korrosioon kergesti kahjustab.
Ideaalis peate tagama kindla koha laudas või garaažis, kus röstrit talvel hoitakse.
Kui otsustate selle siiski välja jätta, peaksite edukaks ladustamiseks kaaluma mitut põhiteavet:
- Seisma. Äärmiselt oluline on paigaldada pliit pjedestaalile. See võib olla lihtne puidust kaubaalus või vundamendi pind. See on vajalik põhjavee ja niiskuse kogunemise eest ahju põhjas.
- Varikatus – et minimeerida vihma ja lume sissepääsu ülalt.
- Kattematerjal. Oluline on osta tugev ja tihe kate, millega ahju ladustamise ajal mähkida. See mitte ainult ei kaitse tuule ja halva ilma eest, vaid hoiab ära ka äkilised temperatuurimuutused sees.
Muidu saab Hollandi ahjus süüa teha ka talvel, kui eelnevalt tutvuda ohutu kasutamise reeglitega.
Kuidas talvel tandooris süüa teha?
Õige süütamine ja seinte järkjärguline soojendamine on teie ahju pikaealisuse võti. Kasutage esmasüttimise reegleid. Esmalt pange paberit ja puitlaastud, laske sellel põleda ja soojendage veidi keraamilise kannu seinu. Alles pärast seda pange välja küttepuid, täites kogumahu 1/3 võrra. Parem on kasutada tammeoksi: need põlevad aeglasemalt ega tekita teravat temperatuurierinevust, mis võib põhjustada keraamika pragunemist.
Järgmiseks, kui küttepuud on ära põlenud, lisame süüa ja küpsetame. Tuleb mõista, et talvisel külmal jahtuvad seinad kiiremini. Kui tandoor on paigaldatud tuuleiilidele avatud ruumi, ei ole võimalik selles küpsetada suuri lihatükke või näiteks tervet lindu.
Pärast küpsetusprotsessi lõppu laske tandooril jahtuda, puhastage ja hoidke uuesti, mähkides kaitsekeebi sisse.
